28元自助餐有多大的利润，在我们日常生活中，很多人去自助餐吃饭的人更多的是奔着几种甚至是一种符合胃口的食物去的，一般现在还喜欢吃自助餐的就是图个简单方便，对于低价自助餐能否赚钱，一起来看看28元自助餐有多大的利润。
28元自助餐有多大的利润11、利润分析
28自助火锅1年利润的多少主要是靠销售量以及菜品的成本决定的，一般而言每一个顾客消费28元，那么火锅店的利润是占30%，如果做的好，可能比例会高一些。也就是说每一个顾客，火锅店能够赚8.4元，如果一天能够有150名顾客，那么一个月的利润就是8.4*150*30=37800元，除去四名员工费用1.2万，房租费用0.7万，水电费用0.1万元，一个月的纯利润就是1.78万元。
28元自助火锅怎么经营和管理
1、服务对象分析
首先必须考虑到消费群体的定位情况，根据消费者的`职业特点、年龄特征、性别特征、地区和民族特征等因素进行考虑，从而选择合适的经营类型。
2、顾客消费行为分析
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
3、火锅店选址要贯彻接近原则
应当选择交通便利、来往方便、便于进入的区域，最好位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近。同时也应当注意周边要有配套到位的环境。
4、原料采购
原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循品种对路、 ……此处隐藏877个字……细节一热爱和了解
不论开什么店，具备一定的资格是非常必要的，尤其是一些职业的品质更加重要。开自助火锅店也不例外，要有敬业精神，一定要热爱餐饮行业，对于跨界市场行情有一定的了解，并且能够灵活分析形势的行情。
2、细节二正确的选址
开自助火锅店，选址是一件非常重要的事情，没有好的地理位置，就很难形成固定消费群体。所以大家在选址的时候一定要提前做好调查，一般来说，都要选在一些人流量比较多的地方，常见的有美食街，学校周围或者是居民区等地，大家可以以此做参考。
3、细节三得体的装修
现在市场上自助火锅店数量很多，它们店铺的产品口味和价位大多相同，那么这个时候要想获得胜利，在市场中脱颖而出，就需要在装修上下功夫。不同的消费群体对于餐厅装修风格都有不同的看法，大家需要根据消费群体的喜好去进行设定。
4、细节四做好试营业
新手在做餐饮的时候，也要做好试营业，需要对市场进行一个试水，以便调整自己的经营策略。试营业期间，可以针对顾客做出一定的`优惠馈赠活动，比如消费满减，来吸引新客户进门。试营业是一个发现问题的过程，一旦出现了问题要及时调整。
5、细节五全身心投入
商场如战场，做生意和上战场打仗是一样的道理，如果创业者没有创业激情，没有积极的、固定的目标，盲目跟风，匆匆创业，是不建议做餐饮的。餐饮行业相较于其他行业要辛苦些，是勤行，这就要求创业者付出更多的努力与汗水。
火锅的种类较多，还有地域之分，如今又有新的类型叫做自助火锅，自助火锅满足人们个性化的需求，28元的自助火锅是性价比较高的选择。
