常吃瓜子会致癌吗

常吃瓜子会致癌吗，瓜子是人们日常闲来无事就喜欢吃的坚果类小零食之一，甚至在过年的时候也会出现在我们的年货单里，但瓜子致癌的消息让人害怕，下面一起来了解常吃瓜子会致癌吗。

瓜子一般是不会致癌的，目前也没有明确的证据表明吃瓜子会致癌。瓜子中含有丰富的钾元素、维生素e、脂肪、蛋白质等营养物质，人体在进食瓜子后可以起到促进肠道蠕动、缓解便秘、保护心脏功能等作用，对人的身体健康有一定的益处。

但是部分厂家在制作瓜子时会添加大量的甜味剂、重金属等有害物质，当人进食过多瓜子时会加重肝脏的负担，不利于人的身体健康，从而增高癌症的发病率。

什么人不能食用瓜子

瓜子虽好,但与多数食品一样它也并不是人人都适宜吃,瓜子对于有些人来说属于“禁区”。

1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病因素之一。

2、胆囊切除者。瓜子油腻,其所含的脂肪需要胆汁去腐化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子,会引起消化不良。

3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪,患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后,会加重病情。

消费提示：尽量购买包装完好的瓜子

记者从国家标准查询网上获悉，目前现有的针对坚果类的.国家标准GB/T 22165-2008 《坚果炒货食 ……此处隐藏785个字……经常吃瓜子会破坏牙釉质,影响牙齿的美观和咀嚼功能;

引起上火

瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔溃疡;

容易造成身体消化不良

瓜子中含有的热量比较高,比同等重量的`米饭、猪肉、鸭肉、鸡肉等热量还要高,吃太多的话,会造成血糖、血脂等升高。更严重的是,一次性嗑瓜子量太多,必然会消耗掉大量唾液和胃液,影响正常食物的消化,导致消化不良等疾病。

损害舌头

嗑瓜子的同仁们就知道了,嗑瓜子的过程中,持续的时间长,瓜子与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。

如何挑选瓜子

1、看壳色

壳色基本一致,有自然光泽,颗粒饱满的质好;壳面浑浊,或有麻花斑纹,瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。黑色的西瓜子,应是边缘黑,有的全黑或黑中带红。

2、看壳形

壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一颗瓜子,捏着有紧实感的,仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或是秕粒。

4、看干湿

用牙嗑瓜子易裂,声脆,瓜子落地声音实而响的,比较干;用牙齿嗑不易开裂,声轻或无声者,瓜子比较潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

6、用口尝

有香甜味而不油腻者,质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。

7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子

这类瓜子是经过人工加工的,在瓜子炒制过程中添加了化学成分。