十大营养价值最高的食物

十大营养价值最高的食物，营养价值高的食物，就是对热量发挥最大作用的食物，相对于热量，它富含蛋白质、膳食纤维、健康脂肪、维生素、矿物质、植物营养素等，下面就一起来了解十大营养价值最高的食物。

1、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是在营养密度指数 (ANDI) 中得分最高为1000分的五种食物之一。 一杯生羽衣甘蓝含有人体一天所需维生素K的 684%、维生素A的 206% 和维生素C134%。它还富含维生素B6、钙、钾、铜和镁等，热量只有35千卡。

2、三文鱼

美国联邦饮食指南建议成年人每周吃约227克海鲜，但并不是所有的鱼都一样。三文鱼是营养价值最高的蛋白质之一。在大西洋养殖的三文鱼，100g的热量只有208千卡，却含有20g的优质蛋白质。此外，还含有丰富的钾、磷、镁、硒和维生素D等。

此外，根据NIH(美国国立卫生研究院)的事实证明，三文鱼含有最多的DHA和EPA，这是众所周知的长链欧米伽3脂肪酸。这些脂肪酸在人体内发挥着重要的作用，除了参与细胞膜的构造之外，还有助于循环系统、呼吸系统、免疫系统、内分泌系统的功能。

3、白菜

在美国，炒白菜很受欢迎，它有着惊人的营养价值。半杯热量就能摄取71%的维生素A和36%的维生素C。根据CDC(美国疾病预防控制中心)的调查，在47种“能量温室蔬菜·水果”中，白菜的营养价值为91.99分(满分100分)，位列第二。在这项研究中，“能量温室蔬菜·水果”被定义为每100千卡中，平均含有17种社会重 ……此处隐藏2851个字……)、每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

(4)、黄豆黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防骨质疏松。

(5)、食用菌的'营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。

(6)、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

(7)、橙是世界四大名果之一，含量丰富的维生素C，几乎已经成为维生素C的代名词。现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。

(8)、胡萝卜，素有“士人参”之美称，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

(9)、燕麦含有丰富的各类维生素，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位。

(10)、硬壳果仁类食物含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾，以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。

硬壳果仁类食物主要有：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、开心果、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等等。榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。