田螺怎么炒好吃

田螺怎么炒好吃

田螺怎么炒好吃，田螺是一种卵胎生动物，学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布，炒田螺是很多人喜欢吃的家常之一，那么田螺怎么炒好吃呢

　　田螺怎么炒好吃1

1、田螺去尖。

2、锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。

3、倒入田螺，搅拌均匀，加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。

4、加水翻炒至收汁，即可食用。

田螺：

田螺，田螺科圆田螺属动物。

田螺贝壳大，壳高６厘米，宽４厘米，壳薄而坚，呈长圆锥形；有６～７个螺层，各螺层增长均匀迅速；螺旋部高而略关，螺体层膨圆，缝合线深；壳表光滑呈黄褐色或深褐色，生长纹细密。其生活于湖泊、河流、水库、池塘及稻田内，尤其喜栖息在水草茂盛的.水域，适应性强。中国分布于北方各省区，国外分布在朝鲜、北美等地。

田螺肉味鲜美，风味独特，营养丰富，每百克内含蛋白质１８.２克、脂肪０.６克，还有磷、钙、铁、维生素Ｂ。以及丰富的维生素Ａ等，颇受群众欢迎。

田螺为出口品种。出口口岸：山东、江苏、浙江、江西、广东、河南。

　　田螺怎么炒好吃2

一、营养价值

可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

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二、功效与作用

1、消渴饮水

用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次，用田螺煮食饮汁亦可。

2、肝热目赤

用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。

3、烂弦风眼

治方同上，但以铜绿代盐。

4、酒醉不醒

用水中螺蚌加葱豉，煮食饮汁，即解。

5、小便不通

用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。

6、噤口痢

用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。

7、脱肛

用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。

8、反胃呕噎

用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。

9、水气浮肿

用大田螺、大蒜、四前子等分。捣在膏，摊贴脐上，水排出，肿即消。

10、脚报导攻注

用生田螺捣烂，敷在两股上，觉有冷气传到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。

11、痔漏疼痛

用田螺一个，放入片脑一分，取汁水搽患处。搽前用冬瓜激发洗净痔漏。又方；用田螺一枚，针刺破后，加入白矾末，埋藏一夜，取出，以螺内汁水涂患处，立能止痛。

12、腋下狐臭

用活田螺一个，塞入巴豆仁一粒，待壳内有水汁流出，即以搽患处。照此方坚待，狐臭可以断根。

　　田螺怎么炒好吃3

1、首先把田螺洗净。

2、准备点干辣椒和姜片。

3、锅中放油，放入郫县豆瓣炒香。

4、放入干辣椒和姜片翻炒。

5、接着放入田螺翻炒。

6、放蚝油调味。

7、不要放太多，因为郫县豆瓣已经是咸的了。

8、接着放入糖调味。

9、盖上锅盖炖一会儿。

10、如果买的多，就炖久一点。

11、炖至汤汁收浓即可。