排骨冬瓜汤的做法功效
排骨冬瓜汤的做法功效,冬瓜排骨汤是一道靓汤,主要就是用排骨和冬瓜来煲煮,做法简单 ,营养丰富。还具有清热解毒、降脂降压等功效。能滋润脾胃,对我们的身体健康十分有益。以下了解排骨冬瓜汤的做法功效
排骨冬瓜汤的做法功效1材料
主料:排骨600g,冬瓜250g
辅料:葱适量,盐1、5小勺,鸡精1/4小勺
步骤
步骤具体操作步骤1排骨洗净入沸水焯一下。步骤2洗净浮沫,沥干水分备用。步骤3锅内放一丁点油,放入葱花炒香。步骤4放入排骨炒香。步骤5添入1、5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。步骤6冬瓜去皮切成薄片。步骤7将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。步骤8调入鸡精即可出锅。营养价值
排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0、4克、碳类1、9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0、2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。
营养成分
热量:4、1大卡
钾:29、5毫克
胡萝卜素:17微克
镁:4、4毫克
维生素A:2、8微克
钙:2、7毫克
磷:2、5毫克
食用须知
……此处隐藏1622个字……>1、排骨清洗干净之后放在烧开的水里焯烫一会儿,将其中的血水煮出后捞出沥干水分备用;
2、生姜洗净切片,也可以直接拍散,冬瓜洗净去皮去瓤后切成稍厚的片状,干贝提前放在温水里浸泡,使其发涨后切成小丁备用;
3、砂锅中加足量的清水,将排骨,切好的生姜和干贝放进锅里,用大火烧开之后改成小火,慢炖半个小时,直至排骨煮熟;
4、将切成片状的排骨放进锅里再炖一会儿,待冬瓜片炖熟之后加入适量的食盐,味精和香油调味就可以了。
冬瓜排骨汤的做法二:
食材明细:冬瓜半斤,排骨半斤左右,生姜一块,大葱一根,香油,花椒,食盐和味精等各适量;
1、冬瓜去皮去瓤后 清洗干净切成块状,大葱洗净切段,生姜切成薄片即可,花椒捣成花椒碎末备用;
2、猪排骨洗干净后放在锅里,加适量的清水用大火煮开,将浮在表面的油沫去除后将切好的冬瓜,葱段姜片和花椒等调味品都放在锅里;
3、搅拌均匀后盖上锅盖焖煮一段时间,直至排骨和冬瓜都煮熟之后加入适量的食盐和味精,再煮几分钟,最后淋上一些香油就做好了。
冬瓜是一种营养价值很高的食物,除了一般的清热解暑,冬瓜还能起到减肥的作用,很多想要保持好身材的人都会选择食用冬瓜,尤其是炖汤食用,效果更是明显,排骨中除了一般的蛋白质含量,还有丰富的胶原蛋白,这种物质是可以起到丰胸的效果,总的来说,这道冬瓜炖排骨对于女性的好处是最为明显的,除了保持身体,还能拥有好气色,但是由于它钙质含量的充足,老人和小孩经常食用,也是可以起到补钙的作用的。冬瓜性寒,所以体质偏凉的人最好是少食用,都则会对身体健康造成一定影响。