为什么要补充营养素

为什么要补充营养素

为什么要补充营养素，现代生活中各种因素已经、正在或将要发生巨大的变化，平时健康饮食是一方面，我们全面均衡满足人体细胞营养需求。以下了解为什么要补充营养素

什么是“营养素”？

营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分，主要包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维七大类。

为什么“吃得很好”也很难保证健康？

在社会高速发展的现状下，越来越多的因素会导致营养素的流失，真正从一日三餐中获得足够的营养其实是很困难的，而这样，健康保证的基础——合理膳食就很难达成。所以日常饮食吃的够好、够全，也很难获得人体需要的足够的营养素。

哪些饮食上的传统习惯会导致营养素的流失？

举些简单的例子来看，比如饺子等有馅的食物，食材会被剁的很碎，精细的加工会流失大量的维生素和矿物质；还有中国人在做菜时喜欢的焯水、过度浸泡等方式，也会令食材损失大量的水溶性维生素、矿物质等；如果食品放置时间过长，或采用高温油煎、烘烤等烹饪方式，时间越长，温度越高，蛋白质、维生素和微量元素等营养成分遭到破坏的程度就会越大。所以说，食品在加工、储存、烹调的过程中，一不小心就会与各类营养成分失之交臂。

营养素对人体健康起到哪些关键作用？

营养素在人体抗氧化、心血管保健、骨骼保健、提升免疫 ……此处隐藏1939个字……儿当成宝贝，很多家庭甚至把每周一餐放到洋快餐店，这等于把你一家人的健康给了有可能害你的现代食品。当然不能说快餐不能吃，只是要合理的进食，另外还要适当的调理，预防某些疾病。

繁忙、饮水减少，难以冲淡体内的毒素。精米白面缺乏多种营养素。肉类中的脂肪太高，易引起多种疾病。吸烟、喝酒、喝茶、喝咖啡损失体内多种营养素。

备孕期如何正确补充营养素

对于各位想怀上宝宝的妈咪而言，都想把各种营养补充完善，那么到底是哪些适合多补，哪些适合适量呢，专家指出以下几种营养素不过量才能保证维生素不过量。妈咪若每天服用超过一万单位的维生素A，则有1/4机会造成宝宝畸形，如先天性心脏病以及眼睛、颚裂、耳朵的畸形，另外有1/4机会造成智障。若维生素D补充过多（每日超过15毫克)，容易造成孕妇的软组织的钙化。

谨慎营养素补充：补锌不过量

如果准妈妈对于锌的补充超过每日45毫克，容易造成早产。

谨慎营养素补充：补铁需慎重

建议备孕妈妈在3个月以上时再补充铁。一般来说，孕妇每天补充30毫克铁即可（除非有严重贫血)，服用铁剂应在空腹时且不要同时服用钙及镁，因为钙、镁会抑制铁的吸收。

谨慎营养素补充：水果不宜过量

备孕妈妈不是吃水果越多越好吗？许多准妈妈为了生个健康、漂亮的宝宝而拼命吃水果，甚至还把水果当蔬菜来吃。她们都相信：吃水果多多益善。其实，水果并不能代替蔬菜。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。有些水果中糖分含量很高（如西瓜、葡萄等)，摄入过多，可能初期应注意什么引发妊娠糖尿病。